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Estudio sobre Hábitos de desayuno en Colombia
Especiales - Noticias
Jueves, 26 de Mayo de 2016 05:00

Estudio de Nielsen
Estudio del Panel de Hogares Nielsen: ¿Desayuno moderno o desayuno tradicional?. Es un estudio acerca de los hábitos de desayuno de los hogares colombianos.

  • Los hogares colombianos mantienen arraigada la tradición del desayuno en familia. 
  • El desayuno, considerada la comida más importante del día, no pierde vigencia a pesar de los cambios de rutinas de la vida moderna.

Bogotá.— A pesar de la gran abundancia de nuevos productos en el mercado y de las diferentes opciones que existen hoy en día para el desayuno, los colombianos siguen siendo muy tradicionales a la hora de tomar su primera comida.

Esto lo explican los resultados del estudio de Nielsen sobre los hábitos de desayuno de los colombianos, que muestran cómo los huevos, el pan, la arepa casera, el café y el chocolate predominan como los favoritos para empezar el día. Estos productos son consumidos por 7 de cada 10 colombianos en los hogares.

Mientras que otros como el queso, los alimentos preparados, carnes y embutidos, y galletas están en segundo plano y son consumidos por un poco menos de la mitad de los hogares. En una tercera línea, aparecen los jugos caseros, lácteos caseros, sopas y caldos, cereales listos, sanduches, modificadores de leche, tostadas, frutas, agua de panela casera, que son consumidor por casi 3 de cada 10 hogares.

“Los colombianos, a pesar de la variedad de productos que hay en el mercado siguen siendo muy tradicionales a la hora de desayunar, incluso 7 de cada 10 continúan haciéndolo en familia la mayor parte del tiempo” señaló Paula Estevez, gerente del Panel de Hogares de Nielsen. “Parecería que el tamal, el buñuelo, la leche el envuelto y la empanada casera son más consumidos en ocasiones especiales, pues ocupan las casillas más bajas en términos de consumo al desayuno” agregó.

A pesar de que algunas categorías aparecen con una penetración baja en los hogares, tienen sin embargo una alta frecuencia en la compra. Es el caso de los lácteos, los modificadores de leche y las frutas.

Un desayuno colombiano está conformado en un 37 por ciento por bebidas y en un 61 por ciento por sólidos. Dentro de los sólidos llama la atención que cerca de 3 cuartas partes se atribuyen a productos hechos en casa.

76 por ciento de las familias desayunan la combinación de bebidas y sólidos entre los que se encuentran café, chocolate, pan, arepa, huevos, jugos, modificadores de leche, agua de panela, sopas y caldos y aromáticas caseras. Mientras que sólo un 25 por ciento de los hogares incluyen frutas, más sólido y bebidas.

La combinación de bebidas calientes y frías predomina en el panorama de más de la mitad de los hogares (65 por ciento), mientras que un 33 por ciento consume solo bebidas calientes y un 2 por ciento frías.

Las bebidas preferidas
El chocolate y el café son los favoritos de los colombianos para su desayuno. En Cali, Barranquilla, Bucaramanga y Cartagena prefieren el café, mientras que en Manizales, es la ciudad donde más se desayuna chocolate.

En sólidos tres productos compiten por la preferencia
La mayoría de los hogares tienen en su mesa de desayuno huevos, pan y/o arepas, y combinan por lo menos dos de estos productos por lo general en esta comida. No hay ninguna exclusividad. Sin embargo un 60 por ciento de los hogares logran combinar los tres productos a la vez, siendo la combinación del pan más la arepa la de menor consumo y los huevos y el pan la favorita.

Hábitos a la hora del desayuno
7 de cada 10 desayunos se dan exclusivamente al interior de los hogares colombianos. El sitio predilecto para tomar el desayuno fuera de casa son las cafeterías o panaderías.

Imagen: Nielsen

 

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